Nourishing People

Mengatasi Rasa Takut Makan Ikan

Sebagian besar dari masyarakat sudah tahu bahwa pada ikan terdapat banyak kandungan gizi. Tapi sayangnya, sebagian masyarakat belum menyukai mengkonsumsi ikan. Persepsi masyarakat sangat beragam, mengapa mereka belum suka makan ikan dan terutama berkaitan dengan penampakan, aroma, rasa, warna dan tekstur.

Namun demikian, untuk mendapatkan sejumlah manfaat pada ikan diperlukan cara yang benar dan sekaligus bagaimana cara menghindari rasa takut tersebut antara lain:

  1. Mengatasi bau amis. Caranya adalah cuci bersih ikan yang telah dipotong, buang segala macam jenis jeroan dan insangnya, cuci dengan menggunakan daun pisang, anda hanya perlu memberi alas daun pisang pada dasar pengukus anda, juga setelah anda susun semua potongan  ikan tutup kembali dengan daun pisang dantutup dengan tutup pengukus. Jika anda akan membuat masakan ikan laut berkuah, seperti sup kepala ikan dsb. Caranya: potong sesuai selera kepala ikan anda, usahakan belah menjadi dua, setelah itu cuci bersih dengan cuka, dan perasan jeruk nipis, jika bau amis masih terasa rendam ikan dengan air yang ditambahkan dengan sari jahe (perasan jahe), ikan siap diolah menjadi sup.
  2. Takut alergi ikan. Rasa takut alergi setelah makan sering menghantui penikmat kuliner ikan. Namun rasa takut tersebut tidak perlu berlebihan, karena mengatasinya cukup mudah. Ketahui dulu apakah kadarnya ringan atau berat. Jika ringan, anda cukup mengkompres bagian yang ruam dengan air dingin. Kalau perut terasa mual segera minum jus lemon yang di campur dengan jahe. Jika kadar alerginya cukup berat, segera bawa ke dokter untuk mendapatkan perawatan lebih lanjut.
  3. Tidak suka bentuk ikan. Solusinya adalah cukup memilih produk olahan ikan yang sudah banyak tersedia di beberapa tempat penjualan ikan. Anda bisa pilih stick ikan yang sudah diolah berbentuk nugget, fillet ikan atau baso dan produk olahan lainnya misalnya abon ikan.
  4. Ikan banyak duri dan juga tulang. Solusinya anda bisa mengkonsumsi fillet ikan atau kalau anda penikmat ikan air tawar dapat memilih bandeng presto atau bandeng tanpa duri.
  5. Takut kulit ikan. Anda bisa meminta kepada penjual ikan untuk membuang kulitnya dan bahkan membuang insang dan isi perut ikan agar anda tidak kerepotan dalam menyajikan menu ikan buat keluarga.
Sumber: Warta Pasar Ikan Edisi Agustus 2011 No. 96
 

0 comments:

Poskan Komentar